몇 년 전부터 물에서 천천히 오랫동안 데우는 조리 방식인 수비드가 유행 하며 수비드머신 추천 제품을 많이 검색하시는데요.
수비드머신을 고를 때는 어떤 점들을 봐야 할까요? 일단 수비드의 장점과 기계의 기능들을 살피는 것이 좋은데요. 또한 추가 구성품까지 살펴봐야겠죠?
또한 수비드의 조리팁도 조금씩 알아두는 것이 좋습니다. 마지막으로 수비드머신의 용어들도 알아가는 시간을 가져보도록 하겠습니다.
본문 내용을 꼼꼼히 살펴보시고 나에게 맞는 수비드머신을 찾기를 바랍니다. 오늘도 현명한 소비하세요.
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수비드머신 구매가이드
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수비드 그게 뭐지?
수비드란? 밀폐 포장된 식재료를 일정한 온도의 물에서 천천히 오랫동안 데우는 조리 방식을 말합니다.
식재료의 변성 온도를 고려해 적합한 온도로 조리하기 때문에 식재료의 부드러운 식감과 풍미를 살릴 수 있기 때문에 많은 분들이 찾고 계십니다.
수비드 장점
01. 재료의 수분 손실과 변형이 적습니다.
- 수비드 조리: 변형이 적고 전체적으로 고른 온도로 익습니다.
- 그릴 조리: 수분이 빠지며 외형이 변하고 부위별로 다른 온도로 익습니다.
02. 식재료의 향과 영양소 파괴가 적습니다.
- 진공포장과 저온 조리로 식재료의 맛과 향, 영양소를 보존 가능합니다.
03. 조리 과정이 편하고 대용량으로 조리 하기에도 용이합니다.
- 물이 담긴 용기에 수비드머신을 고정합니다.
- 밀폐 포장된 식재료를 용기에 넣습니다.
- 식재료에 맞는 시간과 온도 설정을 해야합니다.
★ 수비드로 조리한 음식을 보관할 경우에는 세균 번식 억제를 위해 찬물에 담가 열을 빼준 후 냉장 혹은 냉동 보관을 해주어야 합니다.
수비드머신 주요 기능
- 온도 유지를 위한 물 순환
- 온도 확인을 위한 온도센서
- 물을 데우는 히터
- 조리 시간을 맞추기 위한 타이머
수비드머신 추가 구성품 2가지
1. 진공포장기
식재료와 물의 접촉을 막고 주변 공기를 최소화해 조리 시 정온 유지를 하는 용도입니다. 진공포장을 하기 어려운 상황일 경우 지퍼락, 비닐랩 등을 사용해 밀봉하기도 합니다.
2. 수비드콘테이너
일정한 온도 유지가 가능한 항온수조가 있으면 좋으며, 항온수조가 없다면 조리할 재료가 들어갈만한 사이즈의 일반 용기를 활용해도 무방합니다.
수비드머신 추천 Pick 7
Pick 1. 바이오로믹스 수비드머신
수비드머신 추천
- 수비드머신
- 1200W
수비드머신 추천 특징
| 부가 | 타이머 / 3D및물순환가열 / IPX7방수 / 사전설정메뉴: 4개 / 크기(가로x세로x깊이): 80x360x115mm |
첫 번째 수비드머신은 바이오로믹스 모델입니다.
수비드머신 작동 시 발생하는 수분유입을 방지하여 기기고장을 예방하며 간편세척이 가능합니다.
또한 최신 프리미엄 모터 시스템으로 기존자사 제품에 비해 조용하고 내구성이 뛰어납니다. 정밀온도조절 및 정밀시간조절, 항온기술
마지막으로 3D가열 및 물순환가열로 균일한 물 온도를 유지하고 물을 끊임없이 순환하여 균일하게 가열되고 수분이 촉촉하고 영양손실을 최소화 했습니다.
Pick 2. 수비드슈프림 터치 수비드 머신
수비드머신 추천
- 수비드머신
- 용량: 11.2L
- 일체형
- 버튼식
- 900W
- 스테인리스스틸
수비드머신 추천 특징
| 부가 | 타이머 / 내부투시창 / 반응형터치 / 수조크기(가로x세로x깊이): 250x320x170mm / 외부크기(가로x세로x깊이): 290x360x302mm / 무게: 5.9kg |
두 번째 수비드머신은 수비드슈프림 터치 모델입니다.
정확한 온도조절로 오버쿡 없는 품질유지로 수비드 초보자도 실패없이 완벽한 요리를 완성할 수 있습니다.
또한 LED패널 원터치로 조리하는 일체형 머신으로 물묻은 손으로도 편리하게 터치 조작이 가능하며, 어느 주방에 두어도 조화로운 수비드 슈프림의 섬세한 디자인을 자랑합니다.
Pick 3. 보아르 에이블 비드틱 수비드 머신
수비드머신 추천
- 수비드머신
- 1000W
수비드머신 추천 특징
| 부가 | 보온 / 타이머 / IPX7 / 크기(가로x세로x깊이): 118x328x66mm |
세 번째 수비드머신은 보아르 에이블 비드틱 모델입니다.
수온 오차 범위를 최소화하는 듀얼 온도센서를 탑재하여 0.1℃ 세밀한 온도 조절로 긴 시간 동안 정확한 온도로 균일한 조리가 가능합니다.
또한 물을 순환시켜 주는 강력한 팬 모터 시스템이 수비드 수조 중앙과 가장 자리 온도를 일정하게 유지시켜 식재료의 겉과 속을 균일하게 익혀줍니다.
마지막으로 위생적이고 내구성 높은 스테인리스 304 재질로 만들어져 염분과 수분 부식에 강하고, 세척이 용이합니다.
Pick 4. 아이오 수비드머신
수비드머신 추천
- 수비드머신
- 용량: 15L
- 버튼식
- 1300W
수비드머신 추천 특징
| 부가 | 타이머 / 원터치클립방식 / 듀얼온도계 / 구성: 본체, 거치대, 진공기, 수비드전용수조, U자고리세트, 진공백 / 크기(가로x세로x깊이): 77x310x190mm |
네 번째 수비드머신은 아이오 모델입니다.
강력한 모터로 물이 계속 순환하여 수조 내 균일 수온을 유지하며, 기존 나사형 고정방식에서 원터치 클립형 방식으로 더욱 편리하게 사용 가능합니다.
또한 듀얼 온도계로 수온을 일정하게 유지하고 수온 오차 범위를 최소화 하였으며, 상단 팬으로 장시간 수비드 시 모터 과열 방지를 합니다.
마지막으로 진공 성능 강화 푸드 세이와 동일 모터를 사용하였으며, 반진공 기능 추가로 재료에 따라 원하는 대로 진공 강도 조절을 가능합니다.
Pick 5. 바이오로믹스 수비드머신 2.55세대
수비드머신 추천
- 수비드머신
- 1200W
수비드머신 추천 특징
| 부가 | 타이머 / 3D및물순환가열 / IPX7방수 / 크기(가로x세로x깊이): 80x360x115mm |
다섯 번째 수비드머신은 바이오로믹스 2.55세대 모델입니다.
젖병에 사용되는 폴리카보네이트로 품질이 낮고 내구성이 약한 중국산이 아닌 높은 품질의 국산원료로 생산되는 제품입니다.
또한 대기업 협력업체의 독보적으로 머시닝 기술력과 꼼꼼한 마감처리로 최고의 품질을 자부하고 있습니다.
Pick 6. 아노바 블루투스 수비드머신 쿠커 나노
수비드머신 추천
- 수비드머신
- 터치식
- 750W
수비드머신 추천 특징
| 부가 | 블루투스 / IPX7 / 온도조절범위: 0~92℃ / 0.1℃단위조절 / 수위: 8.6~15.4cm / 크기(가로x세로x깊이): 78x325x78mm |
여섯 번째 수비드머신은 아노바 블라투스 쿠커 나노 모델입니다.
오븐같은 고온으로 조리 시 영양소가 파괴되는 반면에 수비드는 저온으로 일정하게 유지하여 요리하는 기법으로 영양소 파괴 없이 부드럽고 촉촉하며 풍미를 유지합니다.
또한 Anova 앱을 설치하고 블루투스를 연결하면 원하는 레시피를 검색해서 쉽게 설정하고, 원하는 온도, 시간을 설정할 수 있습니다.
마지막으로 강력한 모터로 물을 신속하고 균일하게 순환시키며 일정한 온도를 유지해 맛의 품질을 향상 시켜줍니다.
Pick 7. 수비드 슈프림 데미 터치 슬로우쿠커
수비드머신 추천
- 수비드머신
- 용량: 9L
- 일체형
- 버튼식
- 900W
- 논스틱긁힘방지코팅
수비드머신 추천 특징
| 부가 | 타이머 / 내부투시창 / 반응형터치 / 수조크기(가로x세로x깊이): 220x285x170mm / 외부크기(가로x세로x깊이): 270x332x295mm / 무게: 5.3kg |
일곱 번째 수비드머신은 슈프림 데미 터치 모델입니다.
국내 인증받은 머신으로 재료 영양 그대로 안심하고 사용하실 수 있으며, 원터치로 조리하는 일체형 머신으로 물묻은 손으로도 터치 조작이 가능합니다.
또한 간편하게 즐기는 수비드 요리를 3Step으로 손쉽게 완성할 수 있습니다.
1. 양념하기: 취향에 맞는 향신료 시즈닝, 2. 진공하기: 터치 진공으로 영양소 보존, 3. 수비드: 요리에 맞는 온도와 시간설정